3月17日 ハムときゅうりのマカロニサラダ

3月17日

●ハムときゅうりのマカロニサラダ

--材料--（2～3人分）

　・サラダマカロニ　100g
　・きゅうり　1本
　・ハム　5枚くらい

　・マヨネーズ　大匙5くらい
　・塩　大匙1くらい
　・オリーブオイル　大匙1くらい
　・胡椒　適量
　・パプリカ　適量
　・パセリ　適量

--作り方--

　1.たくさんの水に塩とオリーブオイルを入れて、マカロニをゆでる（ちょっと固め）
　2.きゅうりを細く輪切りにして、軽く塩を振って5分くらい放っておき、水気を切る
　3.ハムを細く切る
　4.マカロニが茹で上がったら冷ます
　5.マカロニ・きゅうり・ハムをボールに入れてマヨネーズ・胡椒を入れ、混ぜる
　6.混ざったらお皿に盛って、パプリカ・パセリを散らして出来上がり

--自己評価--

★★★☆☆

味はよかったけど見た目がいまいち。

パプリカはいらなかった。。

パセリも乾燥パセリを使ったらいまいち。

次回はフレッシュなパセリかイタリアンパセリでやってみよう。

3月17日 大根とシーチキンの煮物

3月17日

●大根とシーチキンの煮物

--材料--（2～3人分）

　・大根　1/3本くらい
　・シーチキン　1缶

　・酒　　たくさん
　・砂糖　大匙2くらい
　・しょうゆ　大匙2くらい
　・みりん　大匙2くらい
　・だし汁　適当

--作り方--

　1.大根を2cm厚みくらいの輪切りにして、面取り、隠し包丁を入れる
　2.なべに大根を入れ、ひたひたくらいまでだし汁を入れる
　3.沸騰したら弱火にして蓋をしてしばらく煮る
　4.シーチキンの油を適度に残してきっておく
　5.大根にある程度火が通ったらシーチキンを入れる
　6.調味料を入れる
　7.蓋をして30分くらい煮たら出来上がり

--自己評価--

★★☆☆☆

大根のやわらかさ、味のしみこみ具合がいまいち。

一晩放っておいたらもう少し良くなるか？

次回はもう少し煮てみよう。

圧力なべを使ってもいいかも。

●卵焼き

--材料--（2人分）

　・たまご　2つ
　・しそわかめ　適量

　・だし汁　適量
　・サラダ油　適量
　・塩　適量

--作り方--

　1.卵を割って混ぜる
　2.だし汁・しそわかめを混ぜて、味が足りなければ少し塩を振る
　3.油を引いた卵焼き用のフライパンに2を1/4程度入れる（弱火で）
　4.ある程度卵が固まったら端からくるくる巻く
　5.空いた部分にさらに1/4程度卵を流し込む（巻いた卵の下にも入れる）
　6.3～5を卵がなくなるまで繰り返して最後は色味をつけるために中火くらいで焼く
　7.色が付いたら卵焼きを4つに切って出来上がり

--自己評価--

★★★☆☆

普通においしいけど一味足りない。

出汁を濃くするか？

3月17日 牛肉・白菜・葱の炒め物

3月17日

●牛肉・白菜・葱の炒め物

--材料--（2～3人分）

　・牛肉こま切れ　200gくらい
　・長ネギ　半分
　・白菜　1/8くらい
　・にんにく　一片

　・ごま油　適量
　・酒　　適量
　・豆板醤　　小匙1くらい
　・オイスターソース　大匙2くらい
　・テンメンジャン　小匙1くらい

--作り方--

　1.にんにくをみじん切りにする
　2.白菜・ネギを食べやすい大きさに切る
　3.油をひきあたためたフライパンに牛肉を入れる
　4.牛肉にかるく火が通ったら野菜を入れる
　5.野菜にかるく火が通ったらほかの調味料を入れる
　6.調味料が絡んだら出来上がり

--自己評価--

★★★☆☆

普通においしいけどなんとなく一味足りない気がする。

色味もいまいち。

次回はパプリカとか入れてみよう。

そして豆板醤をもう少しいれてみよう。

3月17日 豆腐ステーキ 甘辛ダレ

3月17日

●豆腐ステーキ　甘辛ダレ

材料・作り方

--材料--（2～3人分）

　・木綿豆腐　1丁
　・長ネギ　適量
　・片栗粉　適量

　■タレ
　・サラダ油　適量
　・砂糖　大匙2くらい
　・しょうゆ　大匙2くらい
　・みりん　大匙2くらい
　・酒　　大匙2くらい
　・豆板醤　　小匙1くらい

--作り方--

　1.豆腐の水気を取る
　2.水気を取ったら包丁で食べやすい大きさに切る
　3.豆腐全体に片栗粉をまぶす
　4.油をひきあたためたフライパンで中火くらいで焼く
　5.豆腐に色がついたらタレの材料をすべて入れる
　6.刻んだネギを加え、ひと煮立ちしたら器にもって出来上がり

--自己評価--

★★★★★

おいしい。

ちょっとマヨネーズを入れたほうがいいかも。

カロリーも低いしお弁当にもよさそうだ。