まず、最初に概要を抑えましょう。
●シーザー‐サラダ（Caesar salad）
レタスを主にしたサラダのこと。
ちぎったメインレタスとクルトンをフレンチドレッシングで和え、
粉チーズをかけるのが基本型。
お好みでドレッシングにアンチョビーを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりする。
「シーザー」は、ローマの将軍の名ではなく、
考案者であるメキシコのレストランの料理人の名からという。
カリカリベーコンのシーザーサラダ
＜材料＞
ベーコン３枚
サニーレタス
クルトン（大きめ）or パンの耳を揚げたもの
トマト（甘め）
ゆで卵（２個分）
シーザードレッシング（拘りのドレッシングを）
粉チーズ
＜作り方＞
１）ゆで卵をみじん切りにしてください
（0.5㎜程度の大きさ）
２）サニーレタスを食べやすい大きさに切ります
３）トマトは８等分にしましょう（個人的には中ぐらいのトマトの大きさが好きです）
４）重要なのはカリカリっとしたベーコンを作ることです！！
フライパンにオリーブオイルを敷いて、弱火で温めておきます。
ベーコンはオリーブオイルとの温度差を大きくしないために
あらかじめ常温に戻しておきます。
ベーコンを揚げます。スプーンなどで上から油をかけながら
ゆっくりとカリカリベーコンに進化させていきます！（１枚４～５分程度）
できれば、人数分（１人１枚）ぐらいで用意しておくと、
盛り付けたときに贅沢なシーザーサラダが出来上がります！！
５）みじん切りにしたたまご、サニーレタス、
トマトに、少々のシーザードレッシングを加え混ぜ合わせます。
一番上にカリカリベーコンを添えて、クルトンをチラシ、粉チーズをかけて完成です！！
ポイント：いかにベーコンをカリカリにできるか
いかにゆで玉子をみじん切りにできるか です
ぜひお試しください
