200文字レシピ - ナスのクルミソース添え -

　もうすぐ携帯メルマガを立ち上げる関係で、夏頃から職場のみんなで思い思いに携帯メルマガを購読しています。主婦率４割を誇る私の職場、最も話題に上るのがレシピ紹介メルマガです。

　登録時にはみんな｢200文字程度でレシピなんて書けるの？｣と大して期待もしていなかったのですが、これがなかなか使えるんです。そもそも料理の好きな人、毎日料理する人は、たいていの料理は本を見ても本の通りになど作りはしないものです。自分好みに味を調整したり、冷蔵庫の中に余っている物のラインアップで具を入れ替えてみたりっていうことになりますよね？

　日々届く200文字レシピ、シンプルな物ばかりではありますが、季節素材の組み合わせやソース、調味料の使い方に自分では思いつかないような工夫があり、主婦チームになかなか好評です。私たちのメルマガにも｢レシピ号｣を作ることに決定しました。

　さっそく。

　先日、中国人の同僚が、麻婆豆腐の作り方を200文字レシピにしてくれました。麻婆豆腐というと、｢麻婆豆腐の素で作るもの｣と思い込んでいた私にとって、たった200文字（A４用紙に3行！）のレシピ+冷蔵庫の常備品だけで麻婆豆腐が作れるなんて、ちょっとした「目からウロコ」の発見でした。オットにもなかなか好評でした。

　というわけで、今、200文字レシピが、ちょっとした「マイブーム」です。200文字レシピのよいところのひとつは、｢気軽な気持ちで｣取り掛かれる、ところだと思います。

　そこで、これから、思いついたら、ロシアで教えてもらった、ロシア及び周辺諸国のお料理を200文字レシピで紹介してみたいと思います。

　（長い前置きでした。）

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　同量（g）のパルメザンチーズとクルミを卸金ですりおろして混ぜ、味を見ながらマヨネーズを加え、耳たぶ程度の硬さに調整する。すりおろしたニンニクを好みの苦さになるまで加え味を調えたら、刻んだディルを適宜加える。縦方向に短冊状に切ったナスをフライパンで焼き、熱いうちにクルミソースを載せて、ロール上に巻く。トマトと一緒に盛り付け、刻んだディルを散らして出来上がり。（180文字）

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　私の好きな｢ナスのくるみソース添え｣というグルジア料理です。是非お試しください。

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