シャシリク

　先日のコメントで｢猫のつぶやき ｣のkasumiさんからご質問をいただいたので、昨日の記事の写真で、私たちが食べていたものをご紹介します。

　私たちが食べていたのは、9月にこのブログでもご紹介したことがあるロシアの串焼きシャシリク です。元々は羊の肉を使ったグルジア料理なのですが、現在シャシリクを売っている露店やレストランでは、豚肉と羊肉、鶏肉の三種類くらい置いてあるのが一般的です。(サケやマスもよくあります。)日本人は羊肉を食べ慣れていないので、豚肉を好んで食べる人が多かったです。

　露店で買うと、簡単な付け合せ野菜とパンを添えて、このプラスチックのプレートに乗せてくれるのが一般的でした。(パンは黒パンか白パンを選ぶことができます。)

　日本では、生で食べる玉ねぎというと水によくさらすのが一般的ですが、ロシアを含む旧ソ連の国々の料理では、少し厚めに切って水にさらさず、あのツンっとくる感じを楽しんで(？)いただくことになっていました。このプレートのつけあわせ野菜は、そんな玉ねぎにハーブとドレッシングをたっぷりかけたものです。

　・・・で、この肉が悪いって？