お菓子教室～ル・ドーム・ド・ノエル、ミンスパイ、ブレデレ

東京メトロ東西線妙典駅徒歩1分（大手町駅より30分）

フランス菓子教室　サロン・ド・ミュリエ1~3名の少人数制で

ケーキ作りの全行程をしっかり学べます。

今日のレッスンは、今月の基礎メニューのル・ドーム・ド・ノエル、フリーメニューのミンスパイ、ブレデレの3メニューでした。
先日、私の急な体調不良で教室をお休みさせていただいた日の補講レッスンでした。クリスマスのお菓子ばかりなのでクリスマス前に日程を設けることができてよかったです。
基礎メニューのドーム型デコレーションケーキは今月たくさんレッスンが入りましたが、応用メニューのマトラッセ模様のノエルとちょうど同じ数のレッスン数でした。基礎メニューのほうは短時間で仕上がり、いちご、生クリーム、ジェノワーズの組み合わせで幅広い世代の方に好まれるお味かなと思います。
ミンスパイはイギリスのクリスマス菓子で、ミンスミートというドライフルーツをスパイス、ブランデーなどで漬け込んだものをショートクラスト（練りパイ生地）に入れて焼き上げます。レッスンで作ったミンスミートはお持ち帰り頂き、ご自宅で熟成させた後、復習用にご使用いただけます。
ブレデレは、アルザスのクリスマスクッキーです。シナモン風味の星形クッキー、レモン風味の絞り出しクッキー、アニス風味のパンダニス、スパイスのたっぷり入ったスペキュロスの4週類を詰め合わせました。
3メニューなので工程が多く、あちらのお菓子、こちらのお菓子と作業が飛んでなかなか大変でしたが、頑張られて4時間ほどですべて出来上がりました。お疲れ様でした！
今日で今年のレッスンはすべて終わりました。今年一年もたくさんの生徒様にレッスンにお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様よいクリスマス、そしてよいお年をお迎えください。

いつもご覧いただきありがとうございます♪

ランキングに参加しております。
クリックお願いいたします。
　　　　　　　　　↓