お菓子教室～タルトタタン

今日のお菓子教室はタルトタタンを作りました。
フランスのタタン姉妹の失敗から生まれたと言われている、さかさまアップルパイ。

紅玉7個を使ってじっくり焼き上げます。
長い焼き時間の間にパート･ブリゼを作って最後に生地をのせてひっくり返して
出来上がりです。
長時間のレッスンお疲れ様でした。

写真は講師作です。生徒さんの撮影をのんびり眺めてたら、また写真を撮り忘れてしまいました。