MySQL 文字化け

MySQLにCSVファイルよりデータをインポートしようとするとインポート自体はうまくいくが、日本語項目が文字化けしてしまう。。。

思考錯誤の末、文字コードを以下のように設定したらなんとかうまくいった。
＃つーかMySQLでdefalut_charsetを指定しなかった場合になんでutf8にしてくれないんだ。化けるならdefaultで設定してくれんなよ・・・

1.MySQLにてテーブル作成時にdefault_charsetを以下の通りに設定
　 DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_bin

2.取り込むCSVファイルと取り込みツール(Sequel Pro)の設定をShift_jisに設定
＃なぜかutf-8で取り込むことができない。