こんにちは♪
週初めから関東には台風が接近し、急な大雨等に注意が必要な空模様です。
場所によっては災害級な雨量になるとの事なので、皆様 天気予報には十分注意願います。
ここでもご紹介させて頂いた、政府備蓄米を食べてみたので保管方法や感想をご紹介します。
購入してすぐに米びつ等へ移し、食べてしまえば問題ないのですが、やはり、今は安いお米を買える時に買う！というご時世なので前のお米がまだ米びつにあるので、食べきってから移す人が多数かと思います。
実はうちの嫁さんの実家で毎年 米を作付け 稲刈りを行っており、こんなご時世では贅沢ですが、毎年 新米を食べきれず古米、古古米となっていってました。今は中々実家に帰れないのと、田植え、稲刈りを手伝えないのでお米はもらってない状態です。
その為、古米、古古米を精米前の状態での保管なら問題ないのですが、精米した古米や古古米の保管方法に嫁さんは長けておりました。特に夏場の保管は保管方法をしっかりするのと、しないのとでは味や保管状態で雲泥の差があるそうです。
我家に購入した備蓄米が到着し、嫁さんに渡すと すぐにお米を袋に小分けをして（1キロ程度ずつ小分け）冷蔵庫(野菜室でも良いです)に保管しました。
やはり、精米前で保管状態が良くても、精米をしたら新米より味の落ち方が早いそうです。
そして、夏場は特に保管状態がいいので良いと思いますが、虫が湧く可能性があるので、古米、古古米は精米後の保管方法はこれが良いそうです。
以前、ホームセンター（島忠）で購入した備蓄米のブレンド米（パールライスのお米）が無くなり、先週末 冷蔵庫から出し備蓄米だけを食してみました。
嫁さんもなかなか策士で、最初は何も言わず食べ始めて途中から『今日のご飯 味どう？』って。。
自分 『普通だよ！今までと変わんないけど。。』と
初めて備蓄米のみのご飯だったみたいです。
食した感想は、全く味は問題無く、においについては嫁さんは少しするかな～？程度で、自分は全く大丈夫でした。少し米の崩れはありましたが保管方法をしっかりすれば問題が無いと感じました。
ただ、嫁さん曰く すこしだけ今までより水の量を増やした方がいいとの事でした
皆様の参考になればいいかと思います。