『死角』、特定の場所からは
見えない位置のことです。
これが店舗の中ではかなり重要です！
特に飲食店では、狭い空間であったと
しても「死角」となるスペースを
忘れずに設けてください。
まずはその『死角』の活用法として、
ゴミを隠すスペースに使うということ。
お客様は飲食店に、快適に食事をする
ために来店されていますので、
どういう状況でもゴミには不快感を
覚えるはずです。
そのため、カウンター下などの死角に
ゴミ箱が隠せるスペースを設ける
ことが多いです。
使いやすさも大事ですが、
お客様を不快にさせないためにも
『死角』を生かすことをお勧めします。
また、段ボール箱や食品・飲料品の
ストックが入っているケースなど、
雑然と見えるものです。
死角となる場所に収納できる方が、
清潔感を感じられるのでは
ないかと思います。
来店客には決して見えない
『死角』となる場所に、
スタッフの休憩場所を設ける
ことも肝心かと思います。
スタッフ自身も、お客様から見える
場所ではリラックスすることが
できないと思います。
少しでも休憩中の姿が見えないように、
あえて『死角』に作ることをお勧めします。
このように店を作る際に、
意外と見落としがちな『死角』の活用。
店舗づくりに長年携わったMURASEなら
そういう事においても、お悩みに合わせた
ご提案ができると思います。
空間を有効活用したい場合も
対応していますので
ぜひ、MURASEにご相談ください！
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