今夜はまたしても、きんちゃく登場です。
今回は卵を入れて煮ています。
先日作った、ひき肉と野菜のきんちゃくを食べた夫が、卵を入れても美味しそうというので作ってみました。
油揚げ半分にして袋状にする時、破れたり薄くなってしまい、
卵の白身がとろ～んと出てきて大慌て
でも先に煮汁を用意していたのがよかった
そこに放り込んでなんとかセーフ
出てきた白身も固まって問題なし。
でも今度は袋状になっている油揚げ買ってこよう。
適当に煮て（多分10分ちょっと）、冷ましてさらに味をしみ込ませて完成。
ちょっと煮すぎちゃいました。見た目も悪いですね
私はオレンジ色した黄味の、やや半熟が好きなんです
それだと７～8分てとこかな？
煮汁は甘辛で、水・醤油・砂糖・酒。 醤油と砂糖は同量で、お酒は少な目。
油揚げにしっかり味がしみ込んでて前回のきんちゃくに続いてこれも美味し～
そして簡単
今夜の夕食 おかず2品でさみしい
チャプチェ
たまごきんちゃく
おかゆ
本当はあと1品、オクラの梅和えを作る予定でしたが
2品作り終えたところで、ピグライフの収穫が気になりパソコンに向かう私。
そしてそのまま夢中になり
もうやーめた
という訳です。
でもやっぱり、さっぱり系のおかずが欲しかったね。
