こんばんは
ほぼ毎日更新していたブログですが、金曜日から更新していなかったので久しぶり。
この間仕事は通常通りでしたが、ブログはちょっとお盆休みということで
最近疲れちゃって・・・ パソコン疲れますね。
と言いつつピグライフはガッツリやっていました。そのせいかな？
今夜の夕食
ひき肉と野菜のきんちゃく（れんこん・もやし・人参たっぷり）
焼きなす（ねぎとおかかたっぷりのせ）
わかめとトマトの酢の物
おかゆ
ひき肉と野菜のきんちゃくは初挑戦メニュー 友人から教わりました。
合びき肉・レンコン・もやし・人参・塩・コショウ、つなぎに卵を入れて混ぜて油揚げに詰めて
だし汁・お醤油・酒・みりんで適当に味付けした煮汁で煮るだけ。ハンバーグより簡単
野菜たっぷり、シャキシャキ食感が最高
レンコンを入れるのはポイントかも
お肉や油揚げにジュワ～っと味がしみ込んでる～
明日はさらに美味しくなるはず。たのしみたのしみ
珍しく早く帰宅した夫も、美味しいおいしいと喜んでました。
でも夫、明日は会合。さらに味がしみ込んだきんちゃく食べられないねー 残念ねー
我が家の少ないレパートリーが一つ増えました。
ありがとう
