チャーシューを作りました
以前、友人宅でご馳走になった時に、レシピ本をメモしてきました
タレに漬け込み、焼くだけ簡単
はちみつがお肉をやわらかくジューシーにして、冷めても固くなりにくいのでお弁当にもいいそうです
【材料 ２人分】 ※タレは少なめなので、もう少し多めにしてもいいと思います。
◇豚肩ロースブロック肉 ・・・ ４００ｇ
◇にんにく ・・・ １かけ
◆しょうゆ ・・・ 大さじ３
◆はちみつ ・・・ 大さじ２（私は大さじ１強にしました）お酒のおつまみにしたいからね
◆酒 ・・・ 大さじ１
◆オイスターソース ・・・ 小さじ１
① お肉にフォークでまんべんなく穴をあける。
② ◆のタレを合わせて、にんにくスライスと一緒にジッパー付きの袋に入れて軽く揉み、
１日冷蔵庫でおく。
※ まんべんなく味がしみ込むように、時々お肉の向きを変える。
※ ２日漬け込むと味がさらにしみ込んでもっといいと思います。
③ ２２０度のオーブンで、４５分前後焼く 途中様子をみて焦げそうだったらアルミホイルをかける。
タレは後でかけるので残しておきます。
④ 完成 アルミホイルをかけるのが遅くてちょっと焦げました
残しておいたタレをお鍋で温め、かけていただきます。
白髪ねぎやカイワレ大根と一緒にいただくとさらに美味しいです。
そして、今日のお昼はチャーシュー炒飯（夫作）
我が家の炒飯は夫担当。パラパラに仕上がって、私よりも断然上手いです
今度は２日間漬け込んで作ろっと
