さつまいも
を沢山頂いたのでスイートポテトを作りました。
実は私、さつまいもやかぼちゃが苦手。ちなみにじゃがいもは大好き！
特におかずにするのがどうも・・・。おかずなのに甘い？！ごはんに合わないって思うんです。
しかも私、水分が無くパサパサするものを食べると、なぜかしゃっくりが出てしまうんですよ
今のところ、そうそう！と共感してくれる人と出会えてませんが・・・。だから自分でさつまいもを買うなんてほぼ無いわけです。
材料はこちら
【この分量で１１個分】 ＳＨＩＯＲＩさんのレシピを参考にしました。
さつまいも ・・・・・・２本（約５５０ｇ）
バター ・・・・・・・３５ｇ
生クリーム ・・・・・・・大さじ５
砂糖 ・・・・・・・５０ｇ
卵黄 ・・・・・・・２個
卵黄（仕上げ用） ・・１個
※バニラエッセンスがあると尚良しです。
※砂糖やバター・生クリームは味を見ながら調整してね。
①さつまいもを水から茹でて、竹串がスーッと通ったらお湯を捨てる。
②さつまいもをつぶしてなめらかにする。
③バター・砂糖・生クリーム・卵黄の順に加え、その都度よく混ぜる。
④弱火にかけて水分を飛ばす。
⑤荒熱をとったら成形して卵黄を塗る（たっぷりめの方がきれいに仕上がるよ）
⑥オーブントースターで７～８分ですが、うちには無いのでグリル弱で焼き色をつけます。焦げないように時間は調節してね。
初めて作りましたが簡単で美味しく出来た～。
沢山のさつまいもを炒め物・大学芋・ふかし芋と消費して、このスイートポテトでようやく使い切った～！
しゃっくりしながら１０年分位のさつまいも食べた～ (^▽^;)
これから、たまにはさつまいもを買ってみようかな♪
