昨日タレに漬けておいた
味付け卵
いい感じに漬かってました
数年前、我が家は味付け卵大ブームで毎日のように食べていましたが、
ごはんがもりもり進み過ぎるのでいつしか作らなくなって
そしてまた復活！！
タレを少～しごはんにかけて一緒に食べると最高
やっぱりごはんが進んじゃいました
作り方は簡単
①半熟のゆで卵を作ります。
卵は水から茹でて、沸騰してから４分後に取り出す
②キンキンに冷えた氷水に入れて冷ます
③卵の殻をむく
④めんつゆ（３倍濃縮） ： しょう油 で４：１のタレを作って漬ける
今回は 麺つゆ ８０ｍｌ しょう油 ２０ｍｌ 位でした
タレがかなり濃いので、翌日には卵を取り出した方がいいと思います
またタレを水で薄めてもいいかも知れません
卵がやわらかく殻が剥きにくいのでご注意！
買ったばかりの卵より４～５日経った方がむきやすいです
また氷水もポイント
そしてむく時は
卵を硬い所に打ち付けて殻にヒビを入れ、まな板で板づりするようにやさし～く転がすと結構きれいにむけますよ
