だしをとった後の昆布と鰹節、今まで捨ててしまうことも多かったのですが、
今回は佃煮とふりかけを作ってみました。
まずは昆布の佃煮から
昆布を切ります（これで７～８枚分）
お鍋に入れて
醤油：大さじ２ みりん：大さじ２/３ 酒：大さじ２/３ 砂糖：小さじ２
これだと少し濃い味になります。調味料は適当なので調節してください。
しばらく煮ていたのですがなかなか柔らかくならないので、蓋をして
弱火で５～６分（途中で味を見てお水を少し足しました。）
完成
あらっ！なめ茸
に続いてビールが飲みたくなっちゃう
お次はふりかけ
鰹節を刻んで（小分けパックのものならそのまま）
ごま油で炒めます(冷凍庫にあった大根の葉も入れました）
醤油・みりんで適当に味つけして、塩を少々。更に炒めていたのですが、
乾燥するまで時間かかりそうので、電子レンジに変更
電子レンジで２～３分位だったかな（乾燥するまで）
カリカリに乾燥したら手で細かくして
完成
たまご焼きに混ぜたり、おひたしにかけても良さそう。
それにしても最初から電子レンジでよかった気が・・・
何事も経験ですね。
