プロフィール

ご訪問ありがとうございます

おもてなしパーティーアドバイザー

子連れパン教室 Mu-Ra開講準備中の

Nozomi です

今日は私について、ご紹介させて頂きますね

神奈川県小田原市在中

７歳、５歳の女の子、1歳3ヶ月の息子の三児の母 、子育て真っ最中

大学ではドイツ文学を専攻し、

卒業論文もドイツパンについて書いたという大のパン好きでした

学生時代にイタリアンレストランのベーカリーでアルバイト。

パンの魅力に取り憑かれ、そのままパン職人になろうか迷ったものの、

ひとまず某コピー機販売会社の事務所に就職。営業さんの売り上げ管理、お客様からのから修理依頼を受けたり

それなりにやりがいはありましたが、

営業部と管理部の間に挟まれ、辛いこともしばしば

その時、大手クッキングスクールに通い、パン講師ライセンスを取得🍞

25歳を前に、やはりパンの世界に、パン職人になりたいとOLを辞め、

ヒルトンホテルのペストリー部で製パン担当。

午前3時に出勤し、朝食やストアのパン焼き。クロワッサン、デニッシュも折り込んだり、バケットや食パンも焼いておりました。いやぁー今思えば良くやっていたなぁ

その後、結婚を機に駅ナカのカフェで働き、サンドイッチやデリも担当。

第一子出産後、第二子出産後もカフェに復帰しましたが、

パン屋さんは朝早いですよねー

保育園もやってませんから、旦那さんのお休みの日や、

おじいちゃんおばあちゃんに預かってもらい働いておりました

長女が幼稚園に通い始め、旦那さんの単身

赴任が決まったりしたため、辞めざる得なく💦💦

子供が小さいと朝早くから働けない、

でも好きなパンは作りたい、

そんな想いはずっとありました。

今から2年ほど前にマイホーム建築の際、自宅一階を教室スペース

、老後のカフェ計画のために、住居と分け建築！！

色々想いの詰まった教室スペースについてはまた後日

教室スペースとは別に厨房も設けておりましたので、設備を整えて

2018年7月に菓子製造業の許可を取りましたこれで販売もできます✨

保健所の申請についても、また後日

また、JSAアイシングクッキー認定講師でもあるため、ワークショップや時折アイシングクッキー教室も開催しちゃう予定です

 

そんなこんな私ですが、よろしくお願いいたします

あっ、そうそう

私の旦那様、現役のパティシエです

だから、お菓子教室も開催されるかも