3月13日 屋久島実習2便13日目！

今日は、一日中加工室での作業でした。自分は、たんかんをボイルする担当でしたが、ボイルするタイミングや量の調整が難しく、試行錯誤しながら作業していました。たんかんの収穫～加工まで一通りの作業を行えるのは、今までの実習の中では初めてだったので、とてもいい経験になりました。明日からも、頑張ります。

S.M