発酵調味料を使った料理教室をしています
発酵ご自愛ごはん料理教室＠倉敷
ムラマミ食堂 と申します
主にインスタグラムで発信しています
昨日は
第3回酒粕レッスンでした
まずは
前回の醤油麹のご感想
個人的には塩麹の方が好みで
使いやすいとのことでした
そもそも「塩」自体が
なんにでも合いますし
確かに使いやすいですよね
味付けが塩だけの国もありますし
グリル野菜に塩を振るだけで
もうめちゃくちゃ美味しいですもん
強制的にレッスンの調味料を
すべて使ってくださいとは
まったく思っておりません
続けられるものであれば
どれでもいいのです
なので今回の酒粕レッスン
普段酒粕を食べないとのことで
酒粕かぁ…と思われたようですが
これなら家でも出来そうと
おっしゃってくれてホッ
デザートは
ヨーグルトケーキ
なるべくアッサリにしているため
2日目は固くなってしまい
もう少し薄くカットしてもいいのではと
アドバイスをくださり
確かにそうだわと思いました
あとは温めてもいいかも
ご参加ありがとうございました
スケジュール
2/20、3/26
出店予定
大人遊びの会＠玉水教会控所
2/27、3/19
地域食堂@大谷みかげスクエア
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