ひやおろしと言えば生酒に一回だけ火入れをして
そのまま蔵元の冷蔵庫で貯蔵・熟成されたお酒で
生では味わえなく、しかも、火入のお酒とも少し違った
なんとも言えないお酒なんです!!
夏のなごり酒と言ってもいいような・・・・・
最近は残暑が厳しすぎて(まだ夏?)と”秋の酒”と言うには???ですが
やはり、暦では秋なのでこう言ったお酒がでてきてるのです!!
日本酒を進めるにあたって
季節を通じて日本酒を味わっていただきたいと考えています
今は、ひやおろしっ!!秋ですよっ!!
秋上がり!ひやおろし!今ですよっ!!
一年が過ぎるのが早くなった私・・・・・
季節を大切に感じながら美味しいお酒を
紹介していきたいと思ってます!