トマトのプレート
コンフィにシャーベットにジュレ
蒸し暑い時にはサッパリした酸味が
食欲をそそります。
夏野菜とアオリイカのマリネサラダと
ポテトのポタージュ
一緒に出て来なくても良いかと。
イカは、柔らかくて美味しい。
ズワイガニと帆立のムースと車海老
シャンパーニュソースとジュ・ド・オマール
なかなか美味しいソースでした。
牛フィレ肉のステーキ マデラソース
サッパリし過ぎのマデラソース
肉も少しパサつき気味。
バナナストロベリーアイスとフルーツの盛り合わせ
バナナアイスは嫌いなんだけど、
このアイスは美味しい。
バナナ控えめだからかな？
食材は、良いのだけれど、
サッパリ作り過ぎな感じ。
年寄りが多いから仕方ないか。