タルタルステーキ

タルタルステーキが食べたく成ったので。

写真は食べ残しでごめんなさい、

気付いた時には遅かった。

やっぱり、マッタリと美味しい。。

で、ワインは

トロワ・オリジネ２００６

サンテミリオン

黒い果実や甘草の香り

熟したタンニンが柔らかく舌で踊る感じ、

穏やかな酸味が心地良い。

サンテミリオンらしい味わいのワイン。

タンニンのマッタリ感とタルタルのマッタリ感が実に心地良く合います。

酸味が、重く成り過ぎる味を上手くバランスをとってくれます。

ワインも料理もどちらも美味しく感じるね。

サンテミリオンにしては、少し重めのワインだったけどタルタルには丁度良かった。

デザートは、

チェリー・ジュビレ

ダークチェリーをリキュールで

煮てアイスクリームに乗せて有るデザート。

チェリーがみずみずしく仕上げて有って美味しい。