久しぶりにポールボキューズ ラメゾン

一年ぶりくらいかな。

流石に経費節減で厳しいのかな、

ちょっと微妙に成ってたかな。

料理自体は、確りしてましたけどね。

カボチャのムース

秋だね、美味しい。

鴨のフォアグラ セップ茸のコンソメ

愛知野菜のポトフ仕立て

サッパリしたお味、コンソメが確り出来ているから美味しい。

野菜が、今一物足りないかな。

赤座海老のポアレ ブルーブランソース

ほうれん草のソテー

焼き加減も良いし、ソースも良く出来てるし美味しいけどね、ほうれん草はどうかね。

乳飲み子牛のロースト

茄子と森の恵みを添えて

良い焼き加減、弾力が有って美味しい。

ちょっとソースが物足りないかな。

ラム酒のアイスにマロンのモンブラン

ラムが結構利いてて美味しかった。

全体に、無難な構成ですが何か物足りない感じ。

美味しいは、美味しいんだけどね。

後、パンが変わったかな。

食材のバリエーョンンが狭く成ってますね、

円安のせいで、ヨーロッパの食材を持って来るのは

価格的に難しいのでしょうけどね。