シャトー・ド・イケム１９９８

某ワインの販売会社からお勧めだからと言われて買ってしまったのですが。

貴腐ワインでかなり甘口なので、人数の多い時に開けてしまえという事で開けて見ました。

クレームブリュレやパイナップル、杏、白い花の香り。
凄く芳醇な香りがグラスから広がります。
凄く甘いですが、酸味、苦味、渋みが複雑に絡み合った豪華なお味。

苺とサントモールに合わせて見ました。
もう少しミルクっぽいチーズが良かったのですが、無かったので。

後20年くらい寝かしておく方が良いのでしょうけどね、自分の生存確率が低いので、早めにいただきました。


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