アミューズ
トリッパとビーッのサラダと何か。
南の料理だからね。
スープ
夏トリュフが乗ってたけど、香りが低いね、今年は不作かな？
オードブル
サーモン、中はサーモンのムース、青リンゴのジュレ。
少し酸味が欲しい感じ。
フォアグラ
まあこんな物だな、ガチョウが良いけど。
アカザ海老と野菜のテリーヌ
野菜が美味しかった。
魚
真鯛だったかな
皮はパリッと仕上げて有るけど、身が少しパサつき気味。
かりんのグラニテ
サッパリするけど、少し甘い。
流れ的にどうかと思うけどね。
肉
乳のみ子羊のロースト
美味しいけど、もう少し弾力の有るジューシーな焼き加減でも良いかと。
プレデセール
莓のムースかな。
スッキリサッパリ、莓がいっぱいで美味しかった。
デザート
ジャスミンのクレームブリュレとカシスのアイスクリーム
濃厚でマッタリ美味しい
カシスがスッキリさせてくれるので最後まて゛食べられる
全体に、女性が喜ぶサッパリ系フレンチ。
イタリアン食べれば良いのにと思うけどね。
ドルチェは美味しいよ、他の皿の事忘れちゃった。