何時も思うけど、港町は、海からの風景が美しい。
食事の前に、エントランスで聖歌の合唱。
イブのディナーは。
帝国ホテル総料理長監修だそうだ。
フォアグラのテリーヌ
少しあっさり目
真鱈とたらば蟹のタンバル仕立て。
美味しいカニサラタな感じ。
スープはコンソメ、有機人参のロワイヤル。
オマール海老のポワレ、エビス風味
オマールが少し味が薄かったので、ソースの酸味が強く出過ぎて今一。
料理は良いけど素材の質がね。
ルビーポルトで煮込んだ大山鳩の詰め物
柔らかく煮込んで有って、しっとりしていて美味しかった。
ブッシュドノエル風のデザート。
ちょっと変わった食感のスポンジだった。
食後は、カジノでブラックジャック。
その後、クリスマスショー。
毎年ほぼ同じ内容だけど、ダンサー綺麗だから良いか。