昨日は久しぶりに

イルノドさんへ行きました。



２４ヶ月熟成の生ハムと水牛のモッサァレラ。
素材が美味しいからもんくないね。



オックステールとセロリのラグー、タリアッテーラ。
良い茹で加減、塩加減、美味しかった。





いとよりのアクアパッア
ここのアクアパッアは実に美味しい。
貝の旨味とトマトの酸味が良いだしに成って魚の味わいを引き立ててる。

ワインはグラスでいただきました、ラグーはシチリアの赤、それ以外はスプマンテで。