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2017-09-17 10:01:42

クリームチーズスープの試作

テーマ:メニュー
こんにちはmunyaです

先日のギフトショーでの試作してみました


冠地どりと小粒椎茸のクリームチーズスープ


今回はパスタソースとして使ってみたけどちょうど良い粘度で扱いやすかったな


味もよくあるクリーム系の重ったるさはなく比較的サッパリで、地鶏と椎茸の旨味とチーズの塩気のバランスがよくしっかりとした味になってました


もうひとつ車海老のビスクスープがあるのでまたパスタソースとして試作してみようと思ってます


良ければ販売は来年にはなると思います

通常メニューとしてもグロサリーとしてもオススメ出来そうですのでお楽しみに^_^


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2017-09-14 14:30:13

トマトカレーとカボチャ

テーマ:ブログ


こんにちは、munyaです


秋のおすすめグロサリーです  


3月に販売してすぐ売り切れしたので今回、再販売です


石川県産まっかなトマトのスパイシーカレー  ¥700


ミディトマトをたっぷり使って、タイカレーのスパイスを加えてます

トマトのしっかりした甘みと軽い酸味があり、中にほろほろのチキンが入ってます


石川県産かぼちゃの濃厚スープ

¥550


栗や男爵芋に似たホクホク食感と甘みの強い 味平南瓜を使用してます

一度オーブンで焼き、甘みを引き出しペースト状にして、オニオン、チキンブイヨンを加えてます


そのままスープでも良いですし、小麦粉などを加えてとろみをつけてグラタンソースにしても美味しいです


ちなみに今後は10月頃にグラノーラ、11月頃にオーガニックチョコレートの販売を予定してます


お楽しみに~^_^


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2017-09-06 18:39:06

ギフトショー行ってました

テーマ:ブログ

こんにちはmunyaです


今日はギフトショーに行っていてランチお休みしてたので19:00〜のオープンです


100円セールのドライフルーツが残りはラスト6個になりました


思ってた以上に売れてるのでビックリです


やっぱりドライフルーツはちょいお高いですからね、今がお買い得です


またこれからも喜んでもらえる商品探してくるのでお楽しみに


今日はこうのとりポルボローネのイチゴ味を試食しました


イチゴのかるい酸味が効いていて、口の中でホロホロっと砕ける食感が良いです


お子様も食べやすいと思いました^_^


あとはマグロの生ハムも小分けタイプで仕入れてみたい一品でしたよ


多分今年は今日でとりあえず探しにいくのは最後だと思うので見積もりしてじっくり検討したいと思います


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2017-08-31 20:51:49

9月の予定

テーマ:予定

こんにちはmunyaです


ドライフルーツがギリギリ間に合いました


お盆前に注文したら在庫がなかった為9月に間に合うかな?と思っていたら本日届きました


色々展示会回って、味ももちろんですが、賞味期限、価格など検討して福島のF2Rさんのドライフルーツにしました


今回のはフォンダンウォーターとしてピッタリのサイズなので衝動買いにはオススメですよ(笑)


もちろん国産無添加のセミドライフルーツですのでヨーグルトに入れたり、そのまま食べても甘みや香りは広がり美味しいです


9/1munya7周年になりますので今回の100円グロサリーは

こちらのドライフルーツですよ!


種類は

デコポン

りんご&イチゴ

りんご&みかん

りんご&キウイ  の四種です

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数に限りがありますので無くなり次第終了ですのでご了承ください


あと9月は9/6 水曜日はランチがおやすみで後は通常通りの営業です

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2017-08-25 08:46:23

8/30はランチ休みます

テーマ:ブログ
こんにちはmunyaです

昨日は横浜で国際オーガニックEXPOが催されてたので行ってきました

いくつから気になる商品があったので、いただいたサンプルを試食してみたいと思ってます

会場はそんなに大きくなかったので、あまり沢山は出展していなかったですが、高校生が出展していたからよってみたら

ナスのプリンをやっていて、一番美味しかったですよ

普通にお店で販売できるレベルだったのでビックリ!

暑いから持ち帰りは出来なかったけど冬なら何個か買っていっただろうな

今回はその場でサンプルをいただいたので
さっそく沖縄の島豆腐をお肉代わりにしたベジタコライスを使ったパスタ作ってみたよ

今月は8/30にもう一つ行く予定が出来たのでその日はランチお休みします

またしっかり良い商品探してこよう

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2017-08-02 13:07:50

8月の予定

テーマ:予定

8月の予定です


8/14 24 ランチお休み


今年は特にお盆休みはもうけないで営業いたします


8/12 に久しぶりにライブというか、BGM代わりに弾き語りやります 1618時の時間帯でノンビリとした感じでやりますのでお盆休みにこちらにいらっしゃる方は是非遊びにいらしてくださいね




あと月末くらいにもう一回どこかでランチ休みをとるので決まりましたらまたご連絡いたします


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2017-07-14 14:38:51

夏のデザート

テーマ:ブログ
こんにちはmunyaです

試作しました 

夏限定のデザートです


お客さんからヨナナスメーカーを以前いただいたのでフルーツ買ってきて作ってみました


冷凍しないといけないので、1日少しだけしか提供できませんが今日からやります



今回はバナナ、黄桃、マンゴーのヨナナスにバニラアイス&ミックスベリーをトッピングしてます   ¥650


そのままでま美味しいですが、甘めが好きな方でも喜んでもらえる様にシロップも選べますよ


ピーチ、ミント、チェリー、アマレット、グレナデンがあります

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2017-07-06 15:49:13

サングリア風ワイン

テーマ:ブログ
こんにちはmunyaです

前にサングリア飲みたいと言われたので

すが、サングリアは作っても売り切るまでに悪くなりそうだから別な方法考えました


試作で作ったサングリア風ワイン

ソーダ割りしてみました


酒弱いから二杯飲んだら酔っ払いました


後は割合の調整したら提供できそうです


フルーツビネガーを使ったら一杯から作れるから便利だ!


本格的に暑くなってきたのでサッパリな感じでどうぞ


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2017-07-02 09:01:49

夏限定メニュー

テーマ:ブログ



こんにちはmunyaです



冷やしメニュー作りました


鶏ささみと海藻サラダの冷やしフォー ゴマだれあえ  ¥1000


夏野菜とトマトソースの冷製リゾット風  ¥1100


夏限定ですので、暑い日にはオススメです


明日、月曜日はランチお休みしてディナーのみの営業です


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2017-06-30 08:56:56

7月の予定

テーマ:ブログ


7月の予定です


7/3 ランチお休み

7/15 マジック教室 1618時  予約制(まだ空きあります)


最近、ランチメニューからパスタを外して代わりにtoday's Lunchとしてその時ある食材でメニューを作ってます


価格は¥1000¥1400くらいになります


あと、本日はディナーは貸切の為、通常のディナーは21:30からになりますのでよろしくお願いします

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