初めての手作りアンチョビ

えみです。

自宅でアンチョビ製造中です。

10月に塩漬け、今日天地返し。

もう少し寝かせてから、オイルにつけます。

魚の旨味しっかり、美味しいです。

これが加工品に生きるのか、生きないのか…(^^;;

でも、色んな保存食品を作るのは、楽しいです。保存好きみたいです。