ぬか漬け

夏になると、ぬか漬けを作ります。

何年ものの糠床を使うんじゃなくて、ひと夏限りのもので。

私は古漬けになってる酸っぱいぬか漬けが好き。

なので、冷蔵庫には入れず常温でバッチバチに発酵させます。

きゅうり、ナス、大根、人参、白菜の

レギュラーは安定の美味しさ

それに加えて、アボガドやエリンギ、プロセスチーズもおススメです。

今年初めてズッキーニでやってみましたが、これも美味しかった。

お弁当に入れるとリュックに臭いが漏れる場合があるけど、美味しいから持っていきます。

野菜と塩分と乳酸菌がとれる夏の強い味方です。