この時期になると思い出す
それは
もちつき
私の家では、子どもの頃（私が中学生くらいまで）
毎年もちつきをしていました
（なぜか決まって12/28）
当時としても、結構珍しく
近所でも家だけだったような．．．
別に田舎でも、大きな農家とかでもなかったのですが
ちゃんと、臼と杵があり、手で（父親が）ついていました
もちつきっていうのは、結構大変な作業なんです
もち米を前の日から水に浸けておき、当日は、蒸篭で蒸すんです
薪ストーブのようなものがあり、その上に水を入れた釜をのせて、さらにその上に蒸篭をのせてもち米を蒸します
（薪で火の調節をするのは、我々子どもの役目）
たまに、蒸したての（つく前）もち米をつまみ食いさせてくれるのですが
これが、たまらなくウマい
もちつきというと、ぺったんぺったんついてるイメージがありますが、それは仕上げの時だけで
半分以上は、杵を押し付けてもち米をこねるようにつぶすという、地味な作業がつづくんです
つきはじめも、軽くつく感じで
皆さんおなじみの、一回豪快について、相方が餅をひっくり返して．．．っていう作業は最後の、全体でいうと、1/4もないかな
食紅をいれて赤くしたり、蓬をいれて草餅をつくったりもします
お昼ごはんは、もちろんつきたての餅
あんこ餅、きなこ餅、大根おろし餅、納豆餅など．．．
（一口大にまるめてちぎった餅を、それぞれの食材とからめるだけというシンプルなもの）
どれもうまいのですが、オススメはネギ餅
小口切りにした長ネギを醤油であえ、餅をからめるだけなのですが、うまいんです
で、つき上がった餅はのばして、家中の床において乾燥させます
夜になって少し硬くなった餅を包丁で切り、切り餅にしてしまいます
（そのままだと寝る場所もない）
もちろん、鏡餅もつくりましたよ
毎年楽しみでした
いやあ、懐かしい
それは
もちつき
私の家では、子どもの頃（私が中学生くらいまで）
毎年もちつきをしていました
（なぜか決まって12/28）
当時としても、結構珍しく
近所でも家だけだったような．．．
別に田舎でも、大きな農家とかでもなかったのですが
ちゃんと、臼と杵があり、手で（父親が）ついていました
もちつきっていうのは、結構大変な作業なんです
もち米を前の日から水に浸けておき、当日は、蒸篭で蒸すんです
薪ストーブのようなものがあり、その上に水を入れた釜をのせて、さらにその上に蒸篭をのせてもち米を蒸します
（薪で火の調節をするのは、我々子どもの役目）
たまに、蒸したての（つく前）もち米をつまみ食いさせてくれるのですが
これが、たまらなくウマい
もちつきというと、ぺったんぺったんついてるイメージがありますが、それは仕上げの時だけで
半分以上は、杵を押し付けてもち米をこねるようにつぶすという、地味な作業がつづくんです
つきはじめも、軽くつく感じで
皆さんおなじみの、一回豪快について、相方が餅をひっくり返して．．．っていう作業は最後の、全体でいうと、1/4もないかな
食紅をいれて赤くしたり、蓬をいれて草餅をつくったりもします
お昼ごはんは、もちろんつきたての餅
あんこ餅、きなこ餅、大根おろし餅、納豆餅など．．．
（一口大にまるめてちぎった餅を、それぞれの食材とからめるだけというシンプルなもの）
どれもうまいのですが、オススメはネギ餅
小口切りにした長ネギを醤油であえ、餅をからめるだけなのですが、うまいんです
で、つき上がった餅はのばして、家中の床において乾燥させます
夜になって少し硬くなった餅を包丁で切り、切り餅にしてしまいます
（そのままだと寝る場所もない）
もちろん、鏡餅もつくりましたよ
毎年楽しみでした
いやあ、懐かしい