青梗菜と赤カブサラダ

青梗菜の茎部分と赤カブでサラダ
塩麹味噌ドレッシングをかけていただきま～す

青梗菜の茎部分を　縦に千切に（生のまま）
食感がシャキシャキして美味しいです




カブは塩麹とあわせると水分が出るので
先に　塩麹味噌ドレッシングを少しかけて、なじませる
暫くすると水分が出るので、余分な水分は捨てる
その後、器に盛って、ドレッシングをかけて食べる