チャプチェ

残りもの野菜を使って、チャプチェを作ろう

材料　
　　豚肉・・・生姜　醤油大1でもみ込む
　　卵・・・焼いておく
　　玉葱
　　人参
　　干し椎茸・・・水でもどしておく
　　ちぢみほうれん草
　　春雨・・・ゆでて、水切しておく

たれ　
　　醤油　大6
　　砂糖　大3
　　にんにく　ミジン切　少々
　　ゴマ油　大1
　　塩　コショウ　少々




水切した春雨に　たれを少し入れ、なじませておく


野菜を炒めて　パットへ移す

豚肉を炒める
そこへ　パットへ移した野菜を入れ、春雨を入れ、たれを入れてさっと炒める
（野菜の食感が残る程度）



最後にゴマ油を香り付に　少々かける

卵をのせて、出来上がり