残りもの野菜を使って、チャプチェを作ろう
材料
豚肉・・・生姜 醤油大1でもみ込む
卵・・・焼いておく
玉葱
人参
干し椎茸・・・水でもどしておく
ちぢみほうれん草
春雨・・・ゆでて、水切しておく
たれ
醤油 大6
砂糖 大3
にんにく ミジン切 少々
ゴマ油 大1
塩 コショウ 少々
水切した春雨に たれを少し入れ、なじませておく
野菜を炒めて パットへ移す
豚肉を炒める
そこへ パットへ移した野菜を入れ、春雨を入れ、たれを入れてさっと炒める
(野菜の食感が残る程度)
最後にゴマ油を香り付に 少々かける
卵をのせて、出来上がり