たらの野菜あんかけ

たらの野菜あんかけ

今日はレシピを書いてみよう

二人分
　たら　2切　　下味・・・塩　コショウ　少々
　　　　　　　　　　　　ゴマ油　小1

　野菜・・・たまねぎ　人参　干しシイタケ　えのき　ピーマン　長ネギ

　あん・・・だし汁（干ししいたけの戻し汁50ｃｃ＋こぶ出汁50ｃｃ）
　　　　　　しょうゆ　大1～2
　　　　　　砂糖　大1　　　　　　
　　　　　　酒　小1
　　　　　　酢　小1　
　　　　　　ゴマ油　小1
　　　　　　ケチャップ　小1
　水溶き片栗粉　大2　　　　　

　

1.たらは　下味をつけ、小麦粉をまぶし、表面に少し焦げ色が付く位に焼く
　たらは、崩れやすいので　表裏　ひっくり返すのは1回にしましょう
　焼けたら、パッドにあげておく

2.鍋にあんの材料を入れ、野菜を入れ、軽く煮る
　煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れて、あんにする

3.今回は、たらを　今流行りのシリコン容器に入れて
　　レンジでチン（いまどき　チン！って）
4.たらにあんをかけて出来上がり