今日は北海道産『キタアカリ』を使った“ポテトとスモークサーモンのキッシュ”です。
『キタアカリ』はとてもホクホクとして、崩れやすいジャガ芋です。
よく茹でて柔らかくなった、このジャガ芋はキッシュによくあいます。
特に秋に掛けて食欲が出てきたこの時期には、ホクホク系の野菜が恋しくなりますよね。
玉子液に馴染んだ柔らかいポテトが、とても懐かしい優しい味になっています。
ジャガ芋は熱を加えてもビタミンＣが壊れないのは、ジャガ芋に含まれているデンプンに保護をされているからだそうです。
じっくり熱を加えて甘味を出したお料理が楽しめるし、美容にもいいなんて、とても女性に嬉しい食材なんですね。
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『キタアカリ』はとてもホクホクとして、崩れやすいジャガ芋です。
よく茹でて柔らかくなった、このジャガ芋はキッシュによくあいます。
特に秋に掛けて食欲が出てきたこの時期には、ホクホク系の野菜が恋しくなりますよね。
玉子液に馴染んだ柔らかいポテトが、とても懐かしい優しい味になっています。
ジャガ芋は熱を加えてもビタミンＣが壊れないのは、ジャガ芋に含まれているデンプンに保護をされているからだそうです。
じっくり熱を加えて甘味を出したお料理が楽しめるし、美容にもいいなんて、とても女性に嬉しい食材なんですね。
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