台風１２号近づいていますね。
雨も風も強くなってきました。
しかし、いつものように開店。
扉の内側はいつもと変わらず。。。
まあ、いつもよりは静かですけどね。
こんな日は生地作りです。
せっせと小麦粉を練っていきます。キッシュの生地は玉子を入れて生地をまとめたばかりは、水分が多く手にまとわりつきます。
それを練っていくと、生地が一つにまとまり、手についていた生地も取れていきます。
この作業、ちょっとキモチ良いのです。言い方は悪いのですが、生地が手にベチョッとついた時ってキモチの悪い感触なんですね。
それが、数回練っていくとツヤのあるキレイな一つのかたまりになるんです。
あとは型に生地をつめていく作業。
キレイにつめてピケをする。マーガレットやヒマワリみたいにキレイにつめると、気分が良いものです。
ちょっとしたストレス解消♪
こんな風に時間がたっぷりある時も楽しみ方はあるんですよね。