暑さもムシムシさ加減が増してきました。暑かった夏を思い出させる今日のお天気です。
どうしても、朝からオーブンを使ってるのと、動き回ってるのとで、蒸し暑さも倍増です、、、
こんな時、私がよく食べたくなるのが
『コールスローサラダ』です。
基本はキャベツの千切りですが、プラス紫キャベツやニンジンの千切り、コーン等を混ぜても彩りがキレイですね。
味付けは簡単（いつもですが…）
マヨネーズと蜂蜜、そして隠し味に“ねりからし”、あとは塩こしょうで味をみて出来上がり。
マヨネーズのみよりも、蜂蜜の甘さとコクがキャベツによく合い、そして少しの“ねりからし”のピリッとさが大人のサラダに仕上げています。
キャベツは胃にも良いといわれているので、シンも細かく切り混ぜて、たくさんいただきたいですね。
今日は千切りニンジンを多めにいれて、歯応えも良くして、噛むことで健康にも良さそうなサラダにしてみました。
このムシムシ不快な暑さも、こんなコールスローサラダで乗りきりましょう！！