激動のバレンタインナイト終わりました！
満席だし、ほんっと忙しくて。次男くらいの年齢の若者カップル❤️見ながら次男たちも今頃楽しんでるかなと。帰ったら早速インスタにアップされていて。花束まであげてるの。ママからの借金でも足りないのでは？
ま、バレンタイン＋彼女のお誕生日だから仕方ないか。
終わったー！と家でビール飲んで。まだ１週間ちょっとありますが、先が見えてきた、ふぅ。朝型の生活に戻るぞ。
新しいお仕事はカフェでスイーツ作り。やっぱり楽しいなあ。いや、今の所でしょうけど。毎日毎日だと嫌になるのかしら？お料理はね、１年続けましたが、めんどーって事も勿論ありますが、お客様がおいしい！っておっしゃってくれたり、わざわざキッチンにいらして、すごくおいしかったよ、なんて時はとても嬉しいです。
ごちそうさまが聞きたくて、じゃないけど、息子たちは小さい頃から「美味しかったー。また作ってね」これが定番で。励みになりました。
早速先週は練習に伺いましたが....スポンジのレシピが私のとかなり違って...ある意味、逆。別立て共立て色々あるけれど、とにかく違うの。材料を入れるタイミングも違うし、混ぜ方も全然違う。完成系で言うと私はシフォンケーキの応用だから、ふわっと、でも柔らかい。こちらはしっかり、生地がしっとり。なるほど、お店で出すにはこっちの方が理にかなってる。勉強になるなあ。
お店での練習...惨敗
しかもビビってくるっと巻けず。最初のは生地がダメダメだったし。もうなんか申し訳なくて。
ええ、家で３本作りました
形が崩れないようにいつもパウンドケーキの型に入れて冷蔵庫ですが、これ義母が使っていたもの。伸縮自在で便利です。多分４０年前とかの古いもの。義母からのお菓子グッズ色々まだ、使っています。
お友達がね、丁度、他の国からお客さんがお泊りって事なので、差し入れに丁度いい。２本半はそちらに。最初のは失敗作でごめん！ようやく、まあまあ納得の３本目。
お料理もですが、慣れですね。トライ＆エラー。確かにこの作り方の方が割れない。今週はまだ、夜のお仕事があるので忙しい。私が作っているmochi
もう２年半くらい作り続けています。今の職場でも出しているのです。これを、カフェでも出していただける。嬉しいったらない。
日々是精進。当初はまさか自分が作るものでお金いただくなんて！と思っていましたが、お友達のサポートや応援のおかげで、ここまできました。まさかお料理で転職できるとは。スペインの定年年齢は６５歳とか。そこまでは頑張ってやってみよー！（ん？）
ところでアラカンってのはaround 還暦だから、過ぎてもアラカン？６０前後２歳くらいかしら