先日の夕食で作った『アドボ』
スペイン語でマリネした肉という意味らしいのですが、簡単に煮込んだ方法でいただくレシピです
材料
・豚肩ロースブロック ５００ｇ
・塩 大匙１
・玉ねぎ ２個
・水 ２カップ
・醤油 大匙４
・みりん 大匙４
・酢 大匙２
作り方
①豚肉の表面に塩をまぶして１時間以上おく。玉ねぎはくし形に切る。
②鍋に肉とかぶるくらいの水(分量外)を入れて強火にかける。沸騰してアクが出たら湯を捨て肉を洗う。
その後肉は一口大に切る。
③鍋に肉と玉ねぎ、水、その他の調味料を入れ強火にかける。煮立ったら弱火にして肉がやわらかくなるまでじっくり煮込む。
これは１０年ほど前に何かの雑誌に載ってて美味しかったのでスクラップしてあったレシピなんです
簡単だし気に入っててたまに作るんですが、我が家ではお酢はもう少し多めに入れてます
煮込み時間は１時間半くらいかな
ずっと放置して他の事してますよ
気になる方はお試しください