秋の酵素完成しました＼(^.^)／
材料は、
季節の果物🍇や野菜 約10キロ
白砂糖 11キロ
…と、発酵補助剤の響魂&海の精
仕込んでから三週間で瓶詰め
約10リットルとれました❗
まだまだ発酵しているので、密封すると破裂💣します。
素材が多いほど良い酵素ができるので、今年は頑張りました。
・・・と言うか・・・Yさん素材集め協力ありがとう
果実（27) 柿、梨、ポポ、かりん、キウイ、洋ナシ、イチジク、なつめ、さんざし、青パパイヤ、紅玉、ふじ、巨砲、くるみ、ザクロ、銀杏、栗、どんぐり、落花生、プルーン
きんかん、すだち、青ゆず、ゆず、シークワーサー、みかん、レモン
きのこ(5) しいたけ、エリンギ、エノキ、ひらたけ、しめじ
野菜(24) 冬瓜、ウコン、ヤーコン、にんじん、ブロッコリー、さやいんげん、しょうが、シソの穂、菊花、赤ビート、るばーぶ、里芋、むかご、レンコン、ゴボウ、パプリカ、マコモ、紫いも、ハヤトウリ、カラスウリ、南瓜、キクイモ、カリフラワー、ユリ根
穀物(7) 小麦、小豆、玄米、金時、大豆、黒豆、たかきび
その他(2) イタドリの根、オオバコの種
それぞれ少量ずつ 全部で65種
果実が多いのでフルーティーで爽やか
美味しくできました◎