なので、いつものことだけど、肉も魚もない冷蔵庫。
頼みの綱のベーコンもハムもない
でも、野菜があるから大丈夫！ってことで(^^;;
カボチャがあったのでコロッケを作った
本日は私の手順も紹介。
まず、米を洗い炊飯器のスイッチオン。
玉ねぎのみじん切り。（荒いみじん切りです）
フライパンにマーガリンとみじん切りした玉ねぎを同時にいれて中火にかける。
そしたら、カボチャを切る。
レンジでチンするので、皮もとり、種のとこも落としてちいさめにカット。
（ときどきフライパンを混ぜながら）
カボチャを耐熱皿に入れて軽く水を振りレンジでチン。
その間にホワイトソースを作る！
炒め中の玉ねぎをさらにゆっくり炒め、小麦を入れてさらに炒め牛乳を少しづつ入れていく。
味付けは塩こしょうとコンソメ顆粒でしっかりと。
ホワイトソースができあがるころ
カボチャも火が通りました。
熱いうちにボールに入れて潰して、ホワイトソースを混ぜる。
今のカボチャはとっても甘いから、この時点で旨旨。
カボチャを冷ましてる間に…
早生キャベツの千切り。
翌日の朝食の分までたっぷり千切り。
お味噌汁も同時進行で作る。
本日の具はワカメと高野豆腐とネギ
お味噌汁用のカットしてある高野豆腐は便利ですね(*^^*)
ゆで卵も同時進行で。
粗熱が取れたカボチャを丸める。
まな板の上にラップを敷いて並べてます。
洗い物が増えぬようにね。
小麦粉、卵、パン粉をつける、
もちろんチラシの上で(^^;;
卵液のボールはカボチャを混ぜ混ぜしたのをそのまま利用。
洗い物が増えぬようにね(^^;;(^^;;
フライパンで一気に揚げる。
揚がったコロッケは新聞紙の上にキッチンペーパーを敷いた上て油切り。
洗い物が増えぬようにね(^^;;(^^;;(^^;;
ちょっと食卓に色のないメニューなので、冷蔵庫にあったパプリカとズッキーニをソテーする。
でーけた
コロッケば全部盛り付けるなって？
ハムぐらい買っとけよって？
キュウリもなかったのかって？
なんで、キュウリがなくてズッキーニがあるのかよって？
いろいろとご意見はあるでしょうが…
チョー美味しかったよ。
コロッケはホワイトソースを混ぜたから洋風な味わいになりました。
9個作ったというか出来上がったコロッケは2個残りました。
誰が何個食べたのでしょうね（笑）
残った2個のコロッケは今日のジ様とバ様のお昼ご飯になる予定！
1時間もかからずに完成しちゃいますよ～(^O^)／
カボチャコロッケ作ってみてね