食事の後はもちろんお豆腐を買うでしょ
ということで、木綿豆腐やアケ、コンニャクを買いました。
おまけにおからをいただきました。
一昨日は木綿豆腐に柚子味噌をぬり田楽にして食べました。
おからはよーく煎って、アゲや干し椎茸、人参、ネギ、カマボコを入れて味付けました。
玉ねぎもよーく炒めて入れてます。
昨日は…
大きな田舎あげの中に、干し椎茸・コンニャク・人参・竹輪・ゴボウを入れて含め煮にしました。（←激ウマで評判良かった！）
メインディッシュは塩鮭です。
（おっちゃん用にはパリパリの焼きそばを作り、みんなで食べました）
で、今日。
おからが残ってたので…
というか、おからが残ることは想定内でして…
おからコロッケ
おからを利用してコロッケにすることを考えてたので、最初からおからには玉ねぎを入れてました。
本当はひき肉とか入れた方が美味しいのでしょうが、塩コショウしたジャガイモに味のしっかりついたおからを混ぜ込んで、しっとり感をだすために牛乳をいれてます。
そして、家庭菜園で取れた茄子をいただいたので焼きナスにして、マカロニサラダも作りました。
おからコロッケはしっとりとして美味しくできました
今日のお味噌汁は豆腐とワカメとエノキ。
毎日のお味噌汁にも豆腐やアゲを使います。
私も身体をいたわらなくちゃいけない年頃なので…毎日毎日イソフラボンを意識して食べてます。
納豆も食べてますよ。
サプリも飲み始めたし、体調もきっとよくなるはずって気合いいれてます。
って気合いいれてます。今日は久しぶりに朝からジョギングしましたよ
イソフラボンパワーで頑張るぞ