本日おっちゃんは飲み会なり。
なので、夕食は魚にしなくちゃね
ってことで、今日は３割引だったキングサーモンを買って帰ってきました。
実はね、今話題の塩麹をamazonで購入しちゃってて、早く使いたかったのよね。
塩麹はそのまま生野菜につけて食べたり、ドレッシングにしたりといろいろできるらしいけど、私は魚を漬け込んで焼いてみたかったの。
さっそく、キングサーモンの切り身(立派なの(#^.^#)）に塩麹をたっぷりとヌリヌリします。
ホントはガーゼとかで包んで麹のつぶつぶが魚に直接つかないようにしたほうがいいんでしょうけど、そんな上品なことはしませんよ。
しばらく塩麹に漬け込んでこんがり焼きましょ
するとー
バ様 『今日はおっちゃんは飲み会だろ？』
ムッ 『そうですよー』
バ様 『ムッさんが街まで送って行くとだろ？』
ムッ 『どうかなぁ。何にも聞いてなかったけどなぁ・・・』
バ様 『とにかくいいけんご飯を早く食べよ。すぐ食べよ。』
もう<`ヘ´>
勝手なことばっかり言うんだから・・・
おっちゃんはね、飲み会に行く前にお風呂に入ります。
なので、バ様はお風呂に入りたいけどおっちゃんがいつ帰ってくるか分からないのでお風呂に入れない状態。
そんで、食事の準備中におっちゃんが『送ってー』って言ったら私はすぐに送って行かなくちゃいけないので、食事の準備が中断しちゃう。
そんときはバ様に頼んでいくんだけど・・・これがバ様は嫌なのよ
だから、おっちゃんが帰宅する前に私にご飯を作りあげて欲しいわけ
せっかく、塩麹にキングサーモン漬け込んだのにー。
あと２０～３０分は漬けておきたいのにー
それと、今夜はふろふき大根も煮てまして、もっと時間をかけて大根がトロッてなるまで煮たいのにー
バ様 『ねっ。ねっ。今日は早くご飯にしようね。』
くっそぉ～<`ヘ´>
何度も何度も言うなー<`ヘ´><`ヘ´><`ヘ´>
仕方がないので、キングサーモンについた塩麹をキッチンペーパーでフキフキしながらフライパンでコンガリと焼きました。
そんで、大根と里芋と豆腐にゆず味噌をつけて田楽にしました。
あとは、昨日のお鍋でいいだしがでてたので、残りのだし汁の再利用で白菜・ネギ・豆腐をいれてお味噌汁に。
田楽の里芋も豆腐もおいしかったよー。
大根はかろうじて柔らかくなってたけど、もう少しと煮ておきたかったな。
そんで、一番のメインディッシュのキングサーモンですが、黄金色にキレイに焼けたんだけど・・・・
塩麹の威力が発揮できてなかったなぁ・・・
レモンをギュッて絞って食べたけど・・・
ほんのり塩味は効いてたけど・・・・
おいしいのはおいしいんだけど・・・
もっと感動するおいしさていうか、塩麹の威力を感じたかったなぁ。
残念（泣）
塩麹はあと２パックあるので次は鶏肉でも漬け込んでみるとするか
ガックシだぜ
バ様は最強だから仕方ない