茎わかめの甘辛煮

この時期には「いかなごのくぎ煮」

私の子供時代、どこの家からも香ばしい香りがしてきました。

今年は3/11いかなご漁が解禁となりました。

ところが昨年の3分の2の漁獲量だったため、

たった一日で終漁したそうです😨

ということで、今年はくぎ煮を炊くこともなく、

代わりに茎わかめの甘辛煮を作りました。

茎わかめも今が旬。

熱湯でさっと茹でたら綺麗なグリーンになります😊

私はごま油で炒めてから

出汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰めてごまをパラパラ。

ご飯のお供に😋