涼しい風。

こんにちわ！

９月に入ってから朝晩が涼しくなってきましたね～。

毎朝通勤で健軍電停から下江津公園あたりまで歩くんですが、先月より快適になりました。

お昼はまだまだ暑いですけど今月も張り切って頑張ります！！！

さて、TANPOPOのほうですが、ランチもディナーもきのこ類やかぼちゃ、栗など秋の食材を使った

メニューが出始めました。食欲の秋にふさわしいお料理ばかりです。

今秋はぜひTANPOPOのイタリアンで秋を感じてくださいね＾＾

そして今日からしばらく雨模様みたいですね＞＜

どうか涼しくなりますように。

秋メニュー。

こんばんわ！

今日は夕立もなくまずまずのお天気でしたね＾＾



本日は、私の担当しているドルチェについて書きます。

私はTANPOPOに入社する前は、コテコテのフランス菓子店で働いていました。

入社してからイタリアンドルチェを少しずつ学ぶようになったのですが、

フランス菓子同様、奥が深い分野だということをいつも思います。

ただ、やはりフランス菓子は好きなのでどっちも作っているわけですが...



TANPOPOがもっともっとイタリア色に染まるよう、今月も張り切って頑張ります！！！

秋を感じさせるメニューを考案中です。

テイクアウトの方ではジュレからタルトや生ケーキに移行していく予定です。

しかしまだまだ暑い日が続きそうですね><

みなさんも体調管理に気を遣ってくださいね＾＾

↑は８月の一ヶ月間でオーダーが特に多かったパイナップルのミルフィーユ。

四分の三。

こんにちは！
諸事情により更新できませんでしたが、今日からまた再開できそうです＾＾

最近は朝晩がだいぶ涼しくなってきて、秋が近づいてる事を肌で感じます。

お昼はまだまだ暑いですが...


今日で８月も終わり、明日から９月ですね。２０１０年も４分の３が過ぎようとしています。

残りの４ヶ月、充実した日々で過ごせるように明日からも日々此鍛錬で頑張ります。




そんな事を考えながら昨日。チーフがあるモノの仕込みをしてましたのでパチリ。

これ↓自家製サルシッチャなんです。

サルシッチャとは、イタリアの生ソーセージのことです。

TANPOPOではこれを、ニョッキと合わせたりカルツォーネの具材として使っています。

日本人向けに作ってありますのでジューシーながらもくどくなく、

香辛料のぴりっとした辛さとローズマリーとフェンネルの香りが食欲をそそります。

ご来店の際にはぜひ一度ご賞味くださいね。


それと、もう一品。

こちらもイタリアのお料理で、パンツァネッラ。パンのサラダです。

フォカッチャをカットして、自家製ドレッシングと新鮮なお野菜を合わせてあります。

夏バテしている体にも優しい、今の時期にぴったりなお惣菜です。


フォカッチャは単品も販売してます＾＾もちろん職人が毎朝仕込んで焼いてます！！



９月からは夜のメニューが一新します。

オータムバージョンのTANPOPOもよろしくお願いいたします。