毎日暑いですね
こう暑いと、キッチンに立って煮炊きするのはツライ修行のような気持ちになります。さっぱりソーメン啜ってと思っても、大鍋にお湯を沸かし麺を茹でてそれをゴシゴシと水洗いするまでの工程はやっぱり難行苦行の如し。涼やかなのは、食べているときだけという修行の後のご褒美みたいなもの。ついつい火を使わない献立を考えてしまうのです。
献立に悩んだときの選択肢のひとつとして、カレー（ライス）があります。何しろ子供の頃、カレーライスといえばごちそうでしたから。そして、当時そのカレーを作るのは子供（つまりワタシ）の仕事でした。野菜を切ってお肉と炒めて煮込んでルーを溶いて、いそいそとお姉ちゃんカレーを作ったものです。ひと昔前までは大鍋にたくさんカレーを作って、小分けにして冷凍しておいたりしたものですが、実は久しくご無沙汰です。ここ数年は好みのレトルトカレーを見つけたので、もっぱらそちらに具材をトッピングしていただくことが多くなりました。夏野菜だったりシーフードだったり、まあいろいろで。さらに最近では、タイ風カレーの缶詰（なかなか本格的な味）があり、近所のインド料理のお店で数多いメニューの中からテイクアウトも多くなりました。石釜で焼いた焼きたてのナンをアチチと言いながらちぎっていただくスパイシーなカレー、美味しいですよね。カレーはすっかり中食となりました。
ひと月くらい前の読売新聞家庭面によると、レトルトカレーの市場規模が固形ルーのそれを上回ったとのこと。食材を切ったり煮込んだりという手間暇は面倒なお料理になりつつあるのだそうです。確かにスーパーの陳列もレトルトの方が多いような気がしています。今どきのお父さん、お母さんはみんな忙しいんですよね。お鍋でコトコトなんて時間はもったいないという気持ちわかります。それに暑いしお鍋でコトコト煮込んだ家庭の味って、なくなってしまうのかしら？夏の暑いとき、大汗かきながら食べた辛口のカレーライス
嗚呼(*´Д｀*)
朝出勤時に自宅マンションの外廊下あたりでカレーの香りが立ち込めるとき、朝食は前日のカレーを温めて食べてるんだ・・・と思い、懐かしい気持ちになります。いいな、朝カレー❣
■マイお弁当：のりシャケ弁・人参サラダ 野菜が足りない？ので枝豆追加
