ホームベーカリー日記 【りんごの食パン】

御飯を炊く勢いで二日に一度は使用しているホームベーカリー♪
せっかくなので、作ったパンをアップしていきたいと思います。

今回作ったのは、りんごの食パン。
翌日の朝食用に作りました。



まずはホームベーカリーで生地作り。

生地は以下の分量で作りました。

強力粉　１３５g
薄力粉　１５g
塩　　　小さじ１／２
バター　１０g
卵　　　２５g
水　　　４５cc
牛乳　　４５cc
煮詰めたシロップ　大さじ２
ドライイースト　　小さじ１／２


その間にりんごのコンポートを作ります。
スライスしたりんごを、はちみつと黒砂糖で煮詰めます。仕上げにシナモンを少々。



ねり～第一発酵完了後、りんごを生地に巻き込みます。



シロップを入れたせいか、生地がめちゃくちゃ柔らかい。汗。
打ち粉をしてもくっついてきて巻くのが大変でした。

べたべたになりながらも、巻き終えてケースに入れ直します。
ちゃんと焼けるか心配・・・



そして、第二発酵～焼き上げて完成！



何とか、形にはなってます。
切って見てみたいのをこらえて、冷めたらラップをし、翌日まで待ちます。

翌朝、ドキドキしながら切ってみたら・・・



りんごが下に固まってる～＾＾；
私の想像では、りんごが渦を巻いているように仕上がっていて欲しかったのですが、
生地が柔らかすぎたのと、りんごの重みで下に固まったんでしょうね。

軽くトーストして、いただきま～す♪
形はどうであれ、味は申し分なかったです(●´ω｀●)さすがホームベーカリーだわ。
砂糖の代わりに入れた煮詰めたシロップが、生地をほんのり甘くしてりんごと調和して美味しかったです。

ご馳走様でした♪