ゆば八の乾燥ゆば

先日お友達のちゅらさん→（click）から頂いた乾燥ゆば

比叡ゆば本店ゆば八　乾燥ゆば


これが、めちゃくちゃ便利で美味しいんです。
汁物や、あんかけ、煮物、炊き込みご飯に入れても◎
万能YUBA！！

湯葉って四角くて長いイメージだったんだけど、この乾燥ゆばは薄いチップみたいになってます。
水戻し不要。戻りが早いので、そのまま熱いお汁に入れると一分ほどで柔らかくなって、歯ごたえの良いツルツル湯葉に。風味も良く、料理が一段と美味しく上品になります。

先日の話。
旦那さんの体調が悪い日があって、ご飯は体に優しい物がいいとのリクエスト。
さて、何にしようかと考えていた所、
あぁ、乾燥ゆばを頂いたんだった。と思いだし、
冷蔵庫の残り物と乾燥ゆばで、野菜たっぷりのあんかけ丼を作りました。
レシピも付けてくれてあったからそれを参考にしながら♪

だし汁・醤油・みりん・酒を煮たした所に、野菜を入れて柔らかくなったら
ゆばを入れ、しんなりしてきた所に水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後に溶き卵を回し入れ、火を止めてフタをして一分はど蒸らして出来上がり。
ごはんにかけて、いただきます♪



ゆば独特の食感や風味が出ていてとっても美味しかったです。
肉・魚の代わりにタンパク質はゆばから取れるのでヘルシーどんぶりになって良い。
旦那さんにも好評でした♪

夫婦でふぅふぅ言いながら頂きました～
ちゅらさん、ご馳走様です( ´艸｀)

☆☆☆

比叡ゆば本店ゆば八

http://hieiyuba.jp/

☆☆☆