リブログさせていただきます。
こちら、冬瓜は酢の物くらいしか作ったことがなく
…、今回。初めてスープを作りました。
冬瓜の甘みあり、ベーコンと相性がよくて、塩麹で旨味がアップ
すばらしいです。
娘も美味しいと完食。また作ってっと言われました。
冬瓜は、近くの無人野菜で１００円。ありがたいです。
材料（4人分）
冬瓜320ｇ⇒正味150g
ブロックベーコン80ｇ
えのき80ｇ
◎水・・・600ｍｌ
◎液体塩こうじ・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
水・・・大さじ１
我が家では・・・ストウブ鍋にエノキとベーコン、サッと下茹でした冬瓜を入れ弱火で10分位?後、水と塩麹を入れ、冬瓜が柔らかくなる位で数分煮込み、醤油を加え、最後に水溶き片栗粉を入れ出来上がり^^;)簡単にできるので嬉しいです。
（ベーコン１pacが５０ｇでしたので、水を４００ｍｌ少しにしました）。
他）クックパッドで「冬瓜ナムル」を作りました。こちらも美味しかったです
