今夜は結構アバウトな混ぜご飯です！
久しぶりにさつまいもご飯が食べたくなったんですが、急に食べたくなったので混ぜ混ぜしただけです。
シンプルな薄味なので他のおかずとかと一緒に食べたい一品です。
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さつまいもと生姜の混ぜご飯
材料(２人分）
・ご飯 茶碗２杯分
・さつまいも 1/2本
・生姜 １かけ
★塩昆布 大さじ２
★みりん 少々
作り方は、
①さつまいもは皮付きのままスライスしてさっと水にくぐす。
② ①を鍋に入れ、塩ひとつまみと水７０ml位(分量外)を入れ、フタをして火にかけ蒸し煮する。
③時々かき混ぜつつ串が刺さるのを確認したら、火を止めて少し蒸らす。
④ボウルに温かいご飯と★の材料を混ぜ合わせ、③のさつまいもと生姜を千切りにして加えて混ぜたら完成！
です。
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塩昆布と少量のみりんだけで味付けしたさつまいもご飯です♪
ご飯に混ぜる時にさつまいもが何となく崩れてくれて、全体にさつまいもの甘みがついておいしいです。
今回、生姜も入れたのでちょっとピリっとして大人味です！
スライスしたさつまいもの水に漬けすぎは栄養価減少につながりますので程ほどに！
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